Kyllingelår lægges i et ildfast fad eller en rømer topf sammen med masser af løgog tomater i både samt skiveskåret peberfrugt, lidt chili og hele hvidløg. Det steges under låg eller folie i en time låget fjernes oig kyllingerne brunes den sidste halve time. Serveres med ris og hjemmelavede pommes frites samt en god skål salat.